Crema de calabaza y manzana

crema de calabaza y manzana

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  • 350 gr. de calabaza
  • 175 gr. de manzana (alguna que sea dulce)
  • 1 cebolla chalota
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  1. Quita la piel de la calabaza y córtala en cuadrados
  2. Ponla en una olla y tápala. Cuece en agua durante 10-15 minutos hasta que esté blandita al pincharla con un tenedor.
  3. Mientras, pon un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
  4. Pica la cebolla en tiras finas y ponlas en la sartén hasta que esté casi transparente. Añade entonces la manzana, ya pelada y cortada en cuadraditos. Remueve para mezclarlas
  5. Cocina la manzana y la cebolla durante 3-5 minutos
  6. Saca la calabaza cocinada y ponlas en un procesador de alimentos o batidora junto con la cebolla y la manzana.
  7. Bate hasta que no queden brumos.
  8. Yo no he añadido el agua de la cocción, pero porque me gusta que la crema de verduras quede espesa, pero puedes añadir un poco de caldo de la cocción para que quede más líquida la sopa.

Recipe by Dieta paleo FÁCIL at http://paleomoderna.com/2016/12/13/crema-calabaza-manzana-paleo/

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