Mayonesa Casera

OJO, estamos usando huevo crudo para hacer la mayonesa casera. Sigue las instrucciones de higiene contra la salmonella: usa huevos envasados y etiquetados, vigila que los huevos estén limpios, que la superficie no parezca dañada, etc… lávate bien las manos… etc

Si te sobra, consérvala inmediatamente en la nevera.

Cómo hacer mahonesa Casera

• 1 huevo
• 200 ml. Aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal

1. Asegúrate de que el huevo está a temperatura ambiente y que el aceite de oliva no tiene un sabor demasiado fuerte.
2. Casca el huevo en el vaso de la batidora
3. Añade el vinagre, la sal y el aceite.
4. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y bate sin levantar la batidora durante al menos un minuto.
5. Cuando compruebes que la mezcla comienza a emulsionar, levanta muy despacio el brazo de la batidora, y muévelo arriba y abajo suavemente.
6. Cuando se hayan mezclado todos los ingredientes, estará lista.