Recetas paleo con verduras

Recetas paleo deliciosas y fáciles de hacer, que contienen verduras entre sus ingredientes

Por fin terminaron las Navidades. Entiéndeme, me encantan estas fiestas porque aunque suene a anuncio de televisión, significan reunirse con la familia y los amigos. Puede que el resto del año, cueste verse, pero en Navidad, todo el mundo hace lo imposible por verse. Lo que no me gusta tanto es que todos estos eventos y reuniones suelen tener lugar alrededor de una mesa. . Tantos, que que llega un momento de saturación en el que tu cuerpo dice basta, y llegan los buenos propósitos: me …

Es difícil buscar traducción al español de lo que los daneses llaman Hygge. Podría ser acogedor, cómodo, íntimo… pero estas palabras no reflejan del todo esos momentos cálidos en buena compañía, iluminados por velas que hacen más llevaderas unas noches de invierno que caen demasiado pronto. Es tranquilidad, estar a gusto en el momento… una buena conversación, envolverse en una mantita con una buena película o un libro… o calentarse el estómago y el corazón con un té caliente o una crema …

Hoy de nuevo me sorprendía un periódico nacional con este artículo en el que se asegura que la dieta paleo es mala para la salud. En el artículo se aseguraba que es una dieta hiper proteíca y por eso es perjudicial para cualquiera que la siga. Parece un artículo serio, en el que se citan varios estudios realizados en universidades serias (1), (2), pero para mi, tiene un error grave de base: la dieta paleolítica, por definición, no es una dieta hiper proteíca ni baja en hidratos de carbono. La …

¿Kale? ¿Qué es eso? ¿Cómo? ¿Qué no sabes qué es la kale? ¡Pero si está super de moda entre los paleo! Es curioso que últimamente se hay puesto de moda muchos alimentos, que hasta hace poco no se conocían, o al menos no los conocía el gran público. Uno de ellos, es la col Kale o berza, incluido en la lista de súper alimentos, y tan de moda que aparecía hace unos meses en un programa de la televisión nacional española . Hace unos días, por fin cayó en mi poder y no me he podido resistir a …

¿Te has fijado alguna vez en la cantidad de “gadgets” para cocinar que puedes encontrar en el mercado? La verdad, es que yo antes comenzar el blog y con la dieta paleo (que fueron casi simultáneos), sólo tenía utensilios de cocina básicos… total, para hacer filetes a la plancha y hervir cosas, tampoco se necesita demasiado. Y de pronto un día, necesitas una batidora más grande para hacer cantidades industriales de salmorejo… bueno, y bizcochos. Al poco tiempo, te das cuenta de que no …

Todavía recuerdo la primera vez que probé esta ensalada. Yo vivía en Dinamarca y aunque no te lo creas, yo no sabía cocinar. De hecho, ni siquiera sabía cómo alimentarme. Afortunadamente, mi compañero de piso, Michel, de origen danés, sí que sabía, y de vez en cuando se apiadaba de mi, y preparaba la cena. Por aquel entonces, no conseguía entender su manía por cocinar con mantequilla. Qué irónico, que yo llevase meses alimentándome a base de pasta y arroz, hubiese engordado séis kilos, tuviese …

La semana pasada hablábamos de propósitos de año nuevo, de por qué a veces nos resulta imposible cumplirlos, y como trazar un plan para acercarnos a nuestro objetivo. Si te has planteado mejorar tu alimentación, comenzar la dieta paleo, o un whole30, sólo te puedo recomendar una cosa (llámame pesada): planificación… ¡un plan, necesitas un plan! Mis consejos para conseguirlo: Tira ya toda la comida basura (chatarra) que tengas por casa. “Pero esto es de mi pareja, de los niños, de la …

Hoy traigo un básico de la cocina… un fondo de armario: la salsa de tomate casera. El otro día me apeteció preparar una mussaka (paleo, claro). Como tenía un día optimista pensé: voy a pasarme por el pasillo de conservas del súper, que seguro que encuentro alguna salsa de tomate sin azúcar. Ya… claro. Como muchos otros alimentos envasados, es desesperante tratar de encontrar alguna opción que no lleve azúcar. Y hay muchísimos tipos de botes distintos en el supermercado: de la abuela, …

Uno de mis recorridos favoritos por Madrid comienza en la puerta del Sol y continúa por la calle Arenal, que es peatonal y paralela a la Calle Mayor. Las dos son bonitas, pero la primera es peatonal, algo que se agradece en Madrid. Paseando por allí, llegarás al TeatroReal, y a su espalda el Palacio de Oriente. Si tienes la oportunidad, te recomiendo quedarte un ratito escuchando a Victor Santal (aka el gótico del arpa), que muchas tardes las pasa allí tocando su versión de canciones tan …

La semana pasada fue muy cumpleaños. La verdad es que a veces me agobia esto dela edad, por una tendencia nociva a centrarme en las cosas que no tengo en vez de disfrutar del momento, de todas las personas que se han acordado de mi, de las que me han abrazado y besado, de las que han querido compartir ese día conmigo. Además me gusta mucho que la celebración de mi cumpleaños suele extenderse varios días. porque no soy de mezclar a mis amigos de entornos distintos entre sí… entiéndeme, …