Barritas de avellana y cacao
Después de unos días intensos para adaptar el blog a la política de privacidad, por fin puedo sentarme a editar algunas fotos y recetas que tenía pendientes.
La verdad es que todo esto me ha pillado un poco de sorpresa, como a muchos otros proyectos on-line. No porque no supiese que se iba aplicar, que hacía tiempo que se venía advirtiendo, si no porque nunca se me ocurriría nunca hacer un mal uso de tus datos…
Pero entiendo que no todas las webs son de fiar, y si es necesario hacer un poquito de esfuerzo para que te sientas segur@ cuando navegues por mi blog y la sientas como tu casa, merece la pena.
¿Qué te parece si lo celebramos con un postre?
Barritas de avellana y cacao 
- 1 y ½ tazas de avellanas tostadas (unos 200 gr.)
- 5-6 dátiles medjol
- 1 cucharada de aceite de coco (derretido)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de agua o agua de azahar (opcional)
- 75 gr. de chocolate negro 80%
- 1-2 cucharada/s de aceite de coco
- 1 puñado de avellanas tostadas y picadas
- En una batidora, coloca los ingredientes de la base y bate hasta que se forme un masa uniforme (si queda muy suelta, se puede añadir una cucharadita de agua)
- Yo he usado un molde de 24 cm de largo, que son más fáciles de desmoldar, pero si no tienes, cubre un molde con papel vegetal, para que te resulte más fácil sacarlo.
- Extiende la masa por el molde de manera uniforme.
- Coloca la masa en el congelador, unos 40-45 minutos.
- Mientras tanto, derrite al baño maría el chocolate con el aceite de coco.
- Pasado el tiempo de refrigeración de la masa, sácala y vierte el chocolate por encima.
- Reserva en la nevera 🙂
