Dieta Paleo – Página 2

Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional

La primera parada del viaje, fue este precioso pueblo gaditano. Arcos de la Frontera Mi recomendación es que dejéis el coche a la entrada del pueblo. Me resultó curioso pero hay un tráfico tremendo por la zona antigua, calle estrechas por las que apenas hay un vehículo. Todo el mundo intenta llegar hasta la misma puerta de su casa/hotel, pero si hubiese tenido que hacer lo mismo, yo hubiese acabado dejando el coche aparcado y me hubiese ido llorando. Vale, tal vez exagero un poco, pero aquí …

OJO, estamos usando huevo crudo para hacer la mayonesa casera. Sigue las instrucciones de higiene contra la salmonella: usa huevos envasados y etiquetados, vigila que los huevos estén limpios, que la superficie no parezca dañada, etc… lávate bien las manos… etc Si te sobra, consérvala inmediatamente en la nevera. Cómo hacer mahonesa Casera Guardar Imprimir Tiempo de preparación 5 Mins Tiempo de cocción Tiempo total 5 Mins Cómo hacer mahonesa casera …

Seguimos aprovechando las verduras y frutas de temporada. Lo más complicado de esta receta será pelar la calabaza para asarla y añadirla en el horno. A veces, me quedo mirando esos trocitos de calabaza que venden en los supermercados ya pelados y perfectamente envasados al vacío. Parece que me gritan desde la estantería: “cógenos, ahórrate el esfuerzo de pelar y cortar la calabaza. A ella le tienes que quitar esas pipas que se quedan enganchadas… a nosotros noooo”. Me tientan. Me tientan …

Si hay un fruto seco al que me es imposible resistirme son los anacardos. Y desde el punto de vista culinarios en la dieta Paleo, deben ser el equivalente a la coliflor, pero para los”caprichos”… bueno, y el chocolate. No se si es porque no tiene tanto sabor como otros frutos secos o porque son muy cremosos, pero es muy agradecido para sustituir los lácteos. En esta receta, he usado otro “must” como el aceite de coco para darle una textura más solida cuando se enfríe. Pero si no …

Hace justo un mes asistí a mi tercer #summitPaleo. Horas y horas de charlas que se acaban haciendo cortas, ya que el año pasado pasado se estableció la norma de presentaciones de 20 minutos: Paloma Quintana, Maelan Fontes, Marcos Vázquez, Montse Reus, Paris Fernández, Víctor Reyes… no te imaginas lo bien que hablan, me fascinan… Se habló de muchas temas diversos: desde la importancia de la fuerza para la vida, factores que alteran la homeostasis de nuestro cuerpo, lo diferente que puede …

Una de las preguntas que me hacen con más frecuencia es: pero, en la dieta paleo, ¿qué desayunas? Pregunta que normalmente viene acompañada por un “yo sin tostadas no puedo”. Lo cierto es que que al principio parece que no hay alternativas al pan y a los cereales, que además se preparan en un momentito, pero hay más opciones y además, bien ricas. Opciones que pueden variar desde “huevos con …” https://www.instagram.com/p/BZ3CM5WgNLv algún “bizcocho/magdalena” sin …

Ya casi se acabó el verano y se termina la época de sandías, pero tenía esta receta pendiente desde hace un par de semanas y con el anuncio del libro, he tenido que retrasarlo un poco. Es una receta muy sencilla y fresquita. Sorprende el punto que le da la vinagreta de hierbabuena a la sandía. Yo he usado vinagre de manzana, pero si puedes conseguir limas… la lima y la sandía hacen una gran pareja. Todo depende del punto de acidez que quisaeras conseguir y del gusto. Sin más, ¡te dejo con …

Tras varios meses de trabajo intenso en los que no he podido dedicarle todo el tiempo que quisiera , hoy por fin puedo hablar del que es mi primer libro en papel: dieta Paleo Moderna Lo sé, lo sé, mi editora Isabel y yo no nos hemos matado escogiendo el nombre del nombre del libro, pero pocos títulos podían reflejar la filosofía del blog y el contenido del libro: Seguir de forma sencilla y sin complicaciones la dieta Paleo, en una sociedad actual en la que andamos todo el día corriendo y …

Soy una persona de verano. Me encantan el calor y la luz, porque parece que todo el mundo está más alegre, más vivo… incluso más guapo. Pero este verano está siendo excesivamente caluroso. Es difícil salir a la calle antes del anochecer, es difícil dormir, entrenar… Sé que en invierno me arrepentiré de decir esto, pero últimamente sueño con que llueva y me alegró escuchar por fin el sonido de la tormenta anoche… winter is coming. Y como siempre que llega el calor, podría alimentarme a …

Desde que comencé la dieta Paleo, uno de mis electrodomésticos imprescindibles es la olla lenta o Crockpot. Me la regaló mi hermano unas navidades y no me he separado de ella. Y es que su uso es tan fácil como poner los ingredientes, encenderla y esperar el tiempo que necesiten los alimentos. Cocina como un horno a baja temperatura pero es menos caluroso y consume menos energía, algo que se agradece en verano, que hemos llegado a pasar de los 40ºC en la calle, y prefiero invertir la …