enero 2015

Son varias las personas que me han pedido información acerca de menús a seguir durante un whole30(c), y me he dado cuenta de que es una información que no abunda en español, así que me he animado a escribir una serie de post con ideas de menús para que te resulte más sencillo seguirlo si te animas a comenzarlo en breve. Si no sabes lo que es el programa whole30(c), te recomiendo leer este post y sus normales generales.Cantidades y recomendaciones generales En el Whole30® se realizan 3 …

Dice el refrán que cuando el grajo vuela bajo, hace un frío del carajo espantoso. Y estos días en Madrid los grajos están volando tan bajo que creo que más de uno se ha arrastrado por el suelo. Así que con tanto frío y tanta gente constipada en el transporte público, toca preparar el sistema inmunitario, y no precisamente con ese dichoso producto lácteo que no paran de anunciar en la tele. ¿Qué mejor que un caldo de huesos casero listo para tomar calentito cuando llegas a casa? Sigas o no la …

A pesar de haber vivido en un país nórdico, la primera vez que vi la receta de este pastel de chocolate, fue en la maravillosa web de Linda Lomelino de Call me Cupcake. Si tienes un ratito, pásate por su web, que aunque recetas paleo no tiene (lo de cupcake pinta mal) tiene una fotografía y unos vídeos increíbles. Lo que me llamó la atención de la receta de este pastel sueco (Kladdkaka) fue la ausencia de harinas de ningún tipo, y me propuse probar una versión propia, porque no me terminaba de …

Ahora que ha llegado el 2015, me piden a menudo consejo sobre cómo empezar con la dieta paleo y el programa whole30. Normalmente explico la parte relativa a la dieta, en cómo adaptarse de la mejor manera posible. Pero lo cierto es que paleo también tiene un componente emocional, porque paleo no es sólo alimentación, paleo es un estilo de vida, que implica estar bien contigo, moverse y vivir de forma más pausada. De pronto se me vino a la cabeza, ¿con qué sentimientos definiría yo este …