Hamburguesa de casi guacamole

Hablaba hoy con mi entrenador de series de televisión.

Me encantan. No disfruto tanto de las películas, pero las series las devoro.  Llevo varias a la vez, siempre intentando que verlas en inglés para no perder el oído que tanto trabajico me costó pillar en mi época Erasmus en Dinamarca.

Hoy comentábamos la  The Following, que es la última que me ha dejado ojiplática. Pero si tengo que elegir una serie de suspense, sin duda me quedo con Perdidos, que creo que ha marcado una gran diferencia, ya no sólo por el argumento, si no por la forma en la que se ha rodado, con planos de película, antes, eso era más difícil de ver en una serie.

Si Perdidos es mi favorita de suspense, la comedia: FRIENDS. Con momentos y frases míticas. Mientras preparaba la receta de hoy, me acordaba una escena en la que Joey come un pastel de carne preparado por Rachel, que había mezclado dos recetas y debía saber a rayos.

Pues así me sentía yo: la carne, me gusta, el tomate seco, me gusta, el aguacate ME EN CAN TA 😀

Ingredientes (4 hamburguesas).

  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 aguacate maduro
  • Zumo de medio limón
  • 1 pizca de sal.
  • pimienta negra
  • Hojitas de cilantro (opcional)

Preparación.

  • Pelamos el aguacate y deshuesamos. Con un tenedor trituramos el aguacate y mezclamos con el zumo de limón y el  cilantro.
  • Ponemos la carne picada en un recipiente grande y salpimentamos. Amasamos con las manos hasta que tengamos una masa homogénea.
  • Cogemos una “cucharada sopera” de carne  (con colmo)  hacemos una albóndiga. La ponemos sobre una tabla de cortar y le damos forma de hamburguesa.
  • Cogemos una cucharadita de la mezcla de aguacate y ponemos en el centro de la hamburguesa que acabamos de hacer. Con cuidado que no rebose por los lados, porque cuando sellemos la hamburguesa con el relleno, no queremos que se salga el aguacate.
  • Hacemos otra albóndiga de carne y le damos forma de hamburguesa. La ponemos encima de la hamburguesa que hemos preparado antes y vamos cerrando los bordes para sellar el aguacate.
  • Y ya las tenemos lista para echar a la parrilla, plancha o sarten  que tengamos más a mano 🙂

Y a disfrutar de la carne, mmmmm