PaleoModerna | Paleo moderna
Hace unos días me indigné muchísimo.
No suelo molestarme porque creo firmemente en los beneficios de seguir una dieta sin gluten y sin azúcar, pero hay veces que la gente llega a faltar el respeto tratando de defender el modelo dietético actual, ya sabes, “0% grasas”, “para adelgazar lo único que funciona es restringir las calorías”, etc.
Le sucedió a mi querida amiga bloguera el otro día. En su blog “Dulce, Sano y natural”, en el que publica unas recetas sin gluten deliciosas, una persona denominada a si misma “indignated” la acusó de poner en peligro la vida de la gente por recomendarles eliminar de su dieta determinados alimentos sin ningún argumento científico.
En serio, ¿recomendar un estilo de vida y de dieta natural es poner en peligro la vida de alguien? ¿Qué bueno me aporta el azúcar químico que no me aporte la fruta? ¿Qué bueno me aportan los cereales que no me aporten las verduras? Sigue leyendo
Creo que sucede una vez cada 100 años y sólo si alinean los planetas pero a veces, ¡no te apetece comer carne! Y menos en el desayuno.
Así que hoy me he preparado un desayuno, que bien puede servir de postre, aprovechando que estamos en verano, aunque en Madrid no haga demasiado calor, y hay una frutas deliciosas que pegan muy bien el chocolate: fresas y cerezas, mmmmm. Sigue leyendo
Súper alimentos: luz solar
Vale, no es comida, lo sé, pero sin duda es la fuente perfecta de vitamina D, imprescindible para nuestra salud. Entres sus múltiples beneficios:
- Es necesario para la absorción del calcio en los huesos, y su déficit podría provocar raquitismo en los niños y osteoporosis en los adultos
- Es un antibiótico natural, mejorando el sistema inmune
- Mantiene los niveles de colesterol saludable.
- Prevención de las enfermedades del corazón
- Mejora afecciones de la piel como soriasis y acné.
- Previene el llamado trastorno afectivo estacional
La principal fuente de vitamina de D es la luz solar.
Sigue leyendo
Y con sal marina de la buena 
Si te pasa como a mi, que tienes mecanizado lo de leer las etiquetas de los envases que hasta buscas los ingredientes de una manzana, tal vez te hayas fijado en que muchos alimentos que ni te esperas, llevan azúcar: casi todos los embutidos, e algunas carnes envasadas.
Cuando sigues la dieta paleo, eliges voluntariamente eliminar el azúcar y el gluten de tu vida. Al final te das cuenta de que apenas hay productos que vengan envasados/precocinados que podamos consumir, ya que prácticamente todos llevan azúcar, gluten o soja, o todos a la vez.
Siempre se puede encontrar alguna marca de jamón un poco más “limpia”, pero con el bacon me ha resultado imposible. Y como me encanta, he decidido hacerlo yo
Sigue leyendo
Hoy es un día muy especial.
Los que lleváis algún tiempo leyéndome, sabéis que entreno Crossfit, a los que no:
Hola me llamo moderna y entreno crossfit 
Nuestra tribu es un poco curiosa: somos casi 50 personas, unos practican halterofilia, otros entrenamiento funcional, con dos entrenadores, hermanos ellos.
Les conocí en agosto del año pasado cuando comencé a entrenar en un gimnasio oficial de Crossfit. En Octubre, el dueño del gimnasio decidió que nuestros entrenadores le sobraban y les invitó a irse, de forma no muy elegante. Y sí, 50 personas decidimos irnos con ellos, donde fuese. Sigue leyendo
Pues ya está aquí el verano (¡¡quédate quédate!!!).
Ayer veía un reportaje en Canal Sur sobre la siempre controvertida Operación Bikini, que la gente se apuntaba, como siempre a última hora al gimnasio, que si las dietas súper estrictas que hacen daño a la salud.
Por mi experiencia en centros de estética, cada vez que me preguntaban sí tal o cual tratamiento les iba a funcionar para adelgazar, siempre les daba la misma respuesta: Sigue leyendo
El aceite de coco es una grasa saturada. Sí, sí, como lo oyes.
Esto quiere decir, que según las recomendaciones médicas de los últimos años, es dañino para tu salud, y por tanto no encaja en las dietas bajas en grasa tan extendidas hoy día.
Es una pena por el miedo a las grasas, dejemos de consumir alimentos que tanto bien nos hacen, como en el caso del aceite de coco:
- Mejora el sistema inmunológico
- Promueve la pérdida de peso (si es necesario)
- Nos proporciona energía de forma inmediata
- Hace que nuestra piel esté más sana.
- Mejora en Alzheimer y demencia senil
Suena casi a milagro, ¿verdad? Veamos con más detalle: Sigue leyendo
Desde que sigo la dieta paleo, estoy descubriendo que la gastronomía española está llena de recetas que cumplen los principios evolutivos. La receta de hoy, con sólo cuatro cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, cayena (guindillas) y ajo, es un claro ejemplo.
Sigue leyendo
El ayuno intermitente es un concepto muy vinculado a la dieta paleolítica. Buscando en internet, se encuentra cientos de post y estudios en los que se explican las múltiples ventajas de practicarlo.
El último que he leído, este de Fitness Revolucionario, uno de mis blog favoritos por lo concienzudo de sus artículos. Al final del mismo explicaba que el ayuno intermitente no es recomendable para todo el mundo. Y entre esas personas a las que no les beneficia, me encuentro yo.
Sigue leyendo
A estas alturas es un secreto a voces:
me gusta comer.
Me gusta la comida real, sabrosa. Disfruto comiendo carne y me pirro por unas verduras a la parrilla, tan jugositas… Así que mientras pueda, seguiré alimentándome a base de estos productos, a pesar de las recomendaciones de la ONU y de los telediarios, que durante una semana, tres veces al día, se han dedicado a bombardearnos con la noticia: Hay que comer insectos.
Aunque bien mirado: Sigue leyendo