Postres paleo

Hace unos días tuve la oportunidad de cenar con algunos de mis paleo favoritos, aprovechando que Marina y Dani hacían una parada técnica en Madrid, desde Barcelona, quedamos con Raúl, responsable de Revistapaleo.com Entre otros muchos temas, comentamos lo duro que es renunciar a determinados alimentos que hemos estado consumiendo a lo largo de nuestra vida. Imagina lo difícil que debe ser para un niño con cierta edad, al que diagnostican celiaquía, y al que le dicen que ya no va a poder probar …

Acabo de llegar de Huelva. Andalucía. Sur de España. La misma playa donde he tenido la suerte de pasar varios veranos con mi familia cuando era pequeña. Suele decirse que no echas de menos las cosas hasta que no las tienes cerca, y yo empecé a a apreciar la playa cuando vine a vivir a una gran ciudad sin costa a la vista. Pero cuando era una niña, yo no le daba demasiada importancia a la playa, ni al bien que me hacía correr descalza por la arena, ni apreciaba la vitamina D que sólo puede …

Cualquier persona que me conozca sabe que soy una apasionada del pastel de lima. Mi obsesión comenzó tras ver un capítulo de la serie Dexter, como contaba en este otro post. Lamentablemente, es una especialidad americana y no es fácil encontrar un buen pastel de lima en España. Tartas de queso, las que quieras, pero pastel de lima es difícil, y si lo encuentras, estoy segura de que no va a ser muy compatible con la dieta paleo. Pero no me rindo, y al menos, me quito un poco el gusanillo con …

Ya llega el verano. Y como cada año, se activa un click en la cabeza de mucha gente: “tengo que ponerme a dieta, que ya mismo tengo que ponerme el bikini”. Tal vez, ese click viene un poco influenciado por la publicidad de dietas súper rápidas, suplementos para adelgazar, etc… sólo tal vez. Yo nunca conseguí llegar al verano con “el cuerpo ideal” que me decían las revistas que debía tener. Claro, que yo tampoco encajo en el prototipo de modelo. Ojo, puede parecer algo muy simple, pero me ha …

Esta semana es muy especial para mi. El motivo: un viaje a Marruecos para realizar un curso de fotografía con Álvaro Sanz, que si tenéis la oportunidad y os gusta la fotografía, no dudéis en apuntaros en alguna ocasión a sus cursos. Pensé mucho en apuntarme porque soy una persona introvertida hasta que cojo algo de confianza. ¿Irme de viaje con personas que no conozco de nada y convivir una semana? ¿Y por qué no? ¿Qué te da miedo? La fotografía y viajar son mis dos grandes pasiones. No soy …

Hace un par de semanas fui de visita a Cáceres (Extremadura). Me habían dicho que era una ciudad preciosa, que merecía la pena visitar y que se comía muy bien allí. No hay nada más bonito que le puedas decir a alguien que sigue la dieta paleo. La ciudad me pareció preciosa, que por algo es patrimonio de la humanidad, con su centro histórico amurallado que se conserva desde la edad media, y su gente amable, siempre dispuesta a guiarte y a recomendarte sitios fantásticos …

A pesar de haber vivido en un país nórdico, la primera vez que vi la receta de este pastel de chocolate, fue en la maravillosa web de Linda Lomelino de Call me Cupcake. Si tienes un ratito, pásate por su web, que aunque recetas paleo no tiene (lo de cupcake pinta mal) tiene una fotografía y unos vídeos increíbles. Lo que me llamó la atención de la receta de este pastel sueco (Kladdkaka) fue la ausencia de harinas de ningún tipo, y me propuse probar una versión propia, porque no me terminaba de …

Cuando era una adolescente rebelde (bueno, no mucho), le cogí manía a la Navidad. Supongo que nunca me ha gustado la visión comercial que se hace de ella, el tener que comer como si no hubiese mañana, el tener que estar feliz porque toca. Todo eso cambió cuando dejé mi casa y mi ciudad natal para trabajar a 500 km de mi familia. Ahora para mi la navidad significa reunirme a mis seres queridos, a algunos de los cuales sólo puedo ver en estas fechas… y sobre todo, sin …

¿Sabes esos días en los que no te salen las cosas como esperas? Pues a mi me sucedió la semana pasada: multitud de pequeñas cositas diarias que se empeñaban en no querer adaptarse a mis planes. Y cuando ya estaba a punto de echarme a llorar como un bebé con sueño que no consigue dormirse, El post de hoy es cortesía de los amigos de EcoAlGrano que han tenido a bien enviarme algunos de sus productos para darnos a conocer su web. En un principio me preguntaron por el tipo de receta que quería …

Hace unos días, Isa, una de mis compañeras de entrenamiento, convertida a la dieta paleo desde hace meses, y cuya salud ha mejorado notablemente, me trajo este regalo maravilloso para después del entrenamiento. Son esos pequeños momentos los que te alegran el día 🙂 y ni que decir que Isa es una gran cocinera y estaban deliciosas. Y claro, con esa pintaza se armó un revuelo tremendo por las redes sociales, tan redonditas y tan esponjosas. Sólo tengo algo que decirte, Isa: A las supere de …