Recetas – Página 14

Recetas paleo whole30, sencillas y deliciosas: sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

hamburguesas_pollo_cebolla_caramelizada-8035067

Hoy por fin me he animado a completar la página “Sobre mí”. Lo tenía pendiente desde que comencé a escribir el blog y he pensado que ya iba siendo hora de presentarme como es debido. Mientras describía mi relación con las dietas y la obsesión con el peso que nos marca la báscula, pensé en lo poco representativo que puede ser ese número del físico de una persona: Mido 170 cm. Hace un año, pesaba 59 kg y tenía una talla 42 de pantalón. Hace un mes, pesaba 65 kg y tengo una talla 40 de …

muffin_paraguayo1-2595248

El fin de semana estuve en el cine viendo Guerra Mundial Z, ¿la habéis visto ya? No os desvelaré nada porque creo que merece la pena verla, sólo diré que va de un apocalipsis zombie, y el protagonista es Brad Pitt, que me tiene enamorada desde que lució melena en Leyendas de Pasión. Yo estaba acostumbrada a los zombies de “The walking dead”, que caminan tan lento que lo extraño es que cacen a alguien y no re-mueran por inanición. Pero los no muertos de Guerra Mundial Z son completamente …

tabule_sin_gluten-4113694

El tabulé es una ensalada fría cuyo principal ingrediente es el cous cous, sémola de trigo duro. El trigo es un cereal con gluten, así que queda excluido de la dieta paleo. Algún día te puedes dar un “capricho”, pero siempre existe una alternativa más saludable, y es que con el cous cous me pasa como con la pasta: me da la sensación de que no tiene sabor, si no que el sabor se lo proporcionan los condimentos y especias con los que se macera. En este caso, vamos a …

natillas_de_limon3-9226627

Desde hace tiempo, andaba buscando una receta que pudiera servirme como crema pastelera en postres paleo. Lo que he acabado encontrando es una receta fácil de preparar, de conservar en la nevera, y muy nutritiva para desayunos y post-entrenos: Lemon curd o natillas de limón, aunque originariamente usa azúcar, es fácilmente adaptable incluso a las versiones más estrictas de esta dieta (*). En verdad, os he dicho que es fácil, pero lo cierto es que me ha costado un par de intentos cogerle el …

huevos-escalfados_final-1249342

Ya puedo oler las vacaciones: ¡trabajo lo que queda de semana, cojo mi maleta y a mi ciudad! Soy tan felizzzzzz. Mis vacaciones (dos semanas) coinciden casualmente con un mini cierre del gimnasio por reforma, por eso ayer hicimos una cena de despedida. En un momento de la noche, nuestro líder entrenador nos comentaba que él únicamente come hasta que se sacia, algo que me parece muy sabio por su parte. Pero esto es algo bastante reciente en su vida, continuó explicándonos, por cuando competía …

sopa_coliflor_leche_coco-e1433103129802-8358974

Estos días se celebran en Estados Unidos los Crossfit Games, los mundiales de Crossfit, en los que se elige a los atletas más en forma del mundo (Fittest on Earth). No os penséis que es un concurso de modelos en los que se va únicamente a lucir tipo: aquí sólo llegan los mejores tras superar durísimas en los juegos regionales, pruebas eliminatorias repartidas en varios WODs diarios (Workout of the day), en los que no te lo van a poner nada fácil: halterofilia, anillas, natación, …

camera-360-5

Sé que no es estrictamente un alimento paleo, que es un excitante, que su consumo debería evitarse… pero, ¡me encanta el café! Y no lo tomo para despertarme, es que me gusta, sin edulcorantes, agrío. Me acostumbré a beberlo así la primera vez que participé en el programa whole30. El problema es que hasta el estómago más duro puede irritarse al tomar café, y el mío sufre bastante. Así que me he decidido a probar lo que han bautizado como bulletproof coffe, o café a prueba de balas, que está …

bocados_melocoton-6403177

Últimamente no me entiendo con los dependientes de las tiendas. La semana pasada fui a la farmacia, porque de las pesas me están saliendo callos en las manos, que son muy útiles para entrenar, pero femeninos lo que se dice femeninos no son. Le pido una crema para durezas mientras le enseño las palmas de las manos (con cara de penita, claro). ¿Qué son? De limpiar, ¿no? – me pregunta la farmacéutica. Me dan ganas de decirle, que no paso mucho tiempo limpiando, que una vez en semana y con …

noodles_bolognesa_2-9299222

Voy a empezar este post siendo sincera: siempre me ha gustado la pasta… la italiana, claro. Junto con el pan, uno de los pocos productos hechos con cereales que más hecho de menos desde que comencé la dieta paleo. Pero a diferencia del primero, en el caso de la pasta, no hecho de menos el sabor del producto en sí, porque realmente, la pasta no me sabe a nada. Lo que sí echo de menos son las salsas que la acompañan: boloñesa, fugni, carbonara… y así hasta el infinito. Así que me resulta …

Hoy os traigo una receta muy sencilla de galletas americanas (las famosas cookies). Y como siempre, las haremos sin gluten y sin lactosa, como buenamente indica la dieta paleo. Son ideales para prepararlas con la ayuda de tus niños, aunque eso sí, te recomiendo que no les des la espalda en ningún momento, o acabarán con la masa antes de que tengas tiempo de meter la bandeja en el horno … aunque bueno, no hace falta ser niño, yo no me he podido resistir y me he comido un par de cucharadas …