The Whole30: cambia tu alimentación y mejora tu vida radicalmente – Dieta paleo FÁCIL

Llevo siguiendo la dieta paleo desde comienzos de año, aunque nunca en su forma más estricta:

Hola, me llamo Moderna y soy adicta al queso curao. 

Y en esto que buscando recetas de cookies leyendo un blog de recetas paleo, descubrí el programa The Whole 30, que consiste en comer durante 30 días únicamente alimentos que:

1. Produzcan una respuesta psicológica saludable.
2. Produzca una respuesta hormonal saludable.
3. Ayuden a mantener tu intestino sano.
4. Ayuden en las funciones inmunes del organismo y minimicen la a inflamación que provocan alimentos.

Esto se traduce en, que durante los 30 días que dura el plan:

• Come sólo alimentos reales: bichos, verduras fruta y grasas saludables (biennn).
• Ni cereales ni legumbres.
• Adiós azúcares:  ni sirope de arce, ni néctar de Ágave, ni xilitol, ni miel (¿cómo?), ni Stevia (ay, zeñó, ¡¿por qué?!), etc etc.
• Nada de alimentos procesados, ni siquiera batidos de proteínas, ni sustitutos de la leche ni barritas de proteínas.
• No consumas alcohol, de ningún tipo, ni para cocinar… usa especias.
  
• Lácteos NO. Ni  yogurt griego, ni mantequilla
• Se pueden comer tubérculos, aunque de forma limitada.
• Ah, y para el que tenga dudas: fumar no es paleo, no.

Y la última regla, y la más importante: no intentes transformar en paleo recetas de galletas, pizza, helado... La idea es que te desenganches de la comida basura durante estos días, y el buscar recetas-premio por muy sanas que sean, va en contra de la regla nº 1, y seguirás teniendo que lidiar contra los famosos “cravings”.

Aunque hay algunas excepciones en el tema de los alimentos procesados:

• Ghee y  mantequilla clarificada.
• Zumo de manzana natural, como endulzante. No sé si en los States lo venderán ya preparado pero después de asar las manzanitas, el jugo que queda está bien dulce y delicioso.
• Embutidos. Lee bien las etiquetas, que muchos no cumplen las normas, incluso muchas veces el jamón serrano y el salmón ahumado tiene azúcar… por ejemplo, en españa, la marca “Palacios” tiene un chorizo estupendo, y los súpermercados Lidl tiene un salmón ahumado sin azúcar.
• Judias verdes, a pesar de ser leguminosas.
• Leche de coco, aceitunas, mezcla de especias.
• Vinagre de manzana.

¿Es duro? Cómo decía en el post anterior, duro es dejar de fumar, duro es estar enfermo.

Aquí somos todos grandecitos y nadie nos obliga a seguir una dieta evolutiva, y nadie puede obligarte a comer algo que no quieras, que seguro que te suena eso de “pero mujer, come un trocito de pastel, por un día”…  nadie te está mirando, y a nadie le importa, sólo a ti.

Si te fijas en el menú de mi blog, tienes la pestaña “whole30” con consejos y muchas recetas que te ayudarán a completar los 30 días del programa.

El libro de Melissa y Dallas, podéis comprarlo actualmente  a través de Amazon:  It Starts With Food

Menús Whole30

A continuación dejo los enlaces correspondientes a menús semanales elaborados por mi, para facilitarte la vida si decides seguir el programa:

• Menú 1.
• Menú 2.
• Menú 3.
• Menú 4.