Uncategorized Archives – Paleomoderna

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Suele haber muchas dudas sobre si determinados alimentos, disponibles en nuestras despensas en la actualidad son válidos en la dieta paleo o no. Hoy quiero hablarte de la levadura nutricional (nutritional yeast), un suplemento alimenticio que había dejado aparcado comenzar con la dieta, y que me generaba bastantes dudas. ¿Qué es la levadura nutricional? En primer lugar, quiero aclarar que la levadura de cerveza (brewers yeast), que es lo que normalmente venden en los herbolarios españoles, …

Después de varias semanas destruyendo mi ciclo circadiano durmiendo poco, seleccionando y corrigiendo recetas, maquetando y re/editando fotos, por fin he conseguido terminar mi primer libro de recetas paleo. ¿Por qué Raw (crudo)? A veces la vida acelerada que llevamos, no nos permite dedicar demasiado tiempo a los fogones, pero eso no tiene que que condenarte a una recetas poco variadas y aburridas. Aquí te traigo una una selección de deliciosas recetas que no necesitan ninguna o mínima …

Hoy quiero presentarte la receta más eterna del mundo. “No me fastidies, Vanessa, con lo facilicas que son tus recetas, ¡no me vengas ahora con estas!”. Que no, que no es eso. La receta no tiene dificultad ninguna, pero me ha costado tantísimo hacer las fotos del plato… que esta es la cuarta vez que repito la receta. Había días que las fotos quedaron oscuras (perdón,sub-expuestas), otros movidas (trepidadas) o simplemente… poco apetitosas (antes me voy a un burger que comerme eso, por muy …

Últimamente vengo observando en personas de mi entorno, una tendencia al positivismo a toda costa u optimismo becerril como leí hace poco en un post que ahora no consigo encontrar. Gracias a este fenómeno, parece que tenemos que estar constantemente felices y haciendo cosas súper molonas, que la vida vuela y no hay que venirse abajo nunca, ni un minuto… Como en Fast&The Furious, ni un plano de descanso. Da igual que hayas dormido fatal, que tienes que estar ahí a tope y con una …

Antes de irme de vacaciones por un par de semanitas a mi tierra, quería dejar una receta súper fácil de preparar, económica y muy resultona de cara a estas fechas navideñas, para que no todo sean dulces y postres:) No se si escribiré durante estos días, no lo he decidido todavía. Pero si hay algo que he aprendido durante este año lleno de preciosos momentos y otros no tan buenos, es que hay que ser flexible para vivir. Que a veces somos nuestros jueces más duros y que estos nos lleva en muchas …