Vanessa Díez, Author at Paleomoderna – Page 10 of 14

  Hoy os traigo una receta que me encanta preparar para comer los viernes, el único día en que tengo jornada intensiva y salgo a las 15h de trabajar.  Las suelo llevar en un tupper y como frías están riquísimas igualmente, me las voy comiendo en el tren de camino a casa. La pena es que no tenga ningún parque cerca del trabajo para comer  a la sombra de un árbol tranquilamente. :_(     Albondigas de boniato Prep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 … [Read more…]

Creo que asusto a mis amigos cuando les hablo de la dieta paleo.De forma inconsciente, claro, pero aunque me muestran interés, cuando les digo que prueben la dieta evolutiva durante un tiempo, me cambian de tema rápidamente. Así que he empezado a sospechar. Qué puedes esperar si le dices a alguien que no conoce la dieta paleo que… Nunca más podrás ni siquiera un cereal, ni nada que haya estado cerca de un cereal. Nunca comas carne que no haya sido criada libremente en un … [Read more…]

Que ilusión me hace poder  “paleolizar” una receta clásica. La verdad es que, después de un mes sin edulcorantes, he perdido bastante el gusto por lo dulce, pero hoy me he animado con la receta de un postre francés, pero cambiando el azúcar por miel. Así que si estáis haciendo el programa Whole30, no cumple las normas 😉       Paleo Crème Brûlée Prep time: 5 mins Cook time: 35 mins Total time: 40 mins Serves: 2 EasyRecipe Ingredients 2 yemas de … [Read more…]

Acabo de darme cuenta de que la próxima semana empezamos Julio: mes nuevo y además el primero de mes cae en lunes. ¿No os parece que es una señal para comenzar un reto? Por ejemplo: – Deborah de Yocomosapiens comienza el ZCut de Zuzka Light. – Alejandra de EntreCircuitos tiene el firme propósito de incorporar más verduras a su dieta. ¿Y vosotros? ¿Os habéis planteado algún objetivo que cumplir antes de las vacaciones? Sé que para algunas personas entramos en una época complicada, con las … [Read more…]

Estoy suscrita a una página de facebook se llama “I fucking love science”. Me encantan porque consiguen compatibilizar la divulgación científica con un gran sentido del humor. Hoy me he encontrado con esta imagen de una resonancia:   Traduzco el texto: Estos dos scanners corporales muestran a dos mujeres de aproximadamente la misma edad y estatura. La de la izquierda pesa 113 kg (250 lbs) y la de la derecha 54 kg (120 lbs). El tejido adiposo acumulado no es la única diferencia: El corazón … [Read more…]

Suena fatal, lo sé, lo sé, pero hace tiempo que lo tenía en mente y el número creciente de post e información sobre el tema me está ayudando a convencerme. No se trata de no volver a lavarse el pelo, si no, de sustituir los champús tradicionales, por alternativas más naturales, lo que los anglosajones han bautizado como “no-poo” (no shampoo). Tengo que decir que tengo el pelo bastante sanote, sobre todo después de dejar el azúcar y el gluten, pero con una tendencia muy molesta a encresparse, … [Read more…]

Esta tarde he vuelto a Madrid, después de pasar el finde con mi familia en Granada. Creo que ser de allí, nos ha dado dos cosas: el amor por el té y por la comida marroquí. No sé si será por por la mezcla de especias o por la mezcla de sabores dulce-salado. Sin ir más lejos, uno de los platos estrella de mi madre es la pastela moruna, aunque no sea paleo… un drama. Si tienes la oportunidad de viajar allí, recomiendo una visita el “zoco” detrás de la catedral, porque allí puedes encontrar … [Read more…]

Hablaba hoy con mi entrenador de series de televisión. Me encantan. No disfruto tanto de las películas, pero las series las devoro.  Llevo varias a la vez, siempre intentando que verlas en inglés para no perder el oído que tanto trabajico me costó pillar en mi época Erasmus en Dinamarca. Hoy comentábamos la  The Following, que es la última que me ha dejado ojiplática. Pero si tengo que elegir una serie de suspense, sin duda me quedo con Perdidos, que creo que ha marcado una gran diferencia, ya … [Read more…]

¿Sabes esa sensación, de cuándo estás hasta arriba de trabajo y piensas en todas las cosas que harás cuando por fin salgas a tu hora Pues yo tengo la misma sensación con Whole30: cuando termine, prepararé un pan paleo, unas galletitas, paleo también, y me comeré ese queso enterico en  mi nevera desde hace días… Y fíjate que he soñado veces con la maldita cuña de queso, pero hoy,  día 30 del programa, pues ya no me apetece. ¿Y ahora qué? Fase de reintroducción. Aparte de aprender a … [Read more…]

Hoy os traigo una receta que me ha chivado mi paleo brother 🙂 Empezó siendo  intento de tortilla paleo de patatas, pero sin patatas, que son un producto que siempre anda entre lo malo y lo maligno. No es que sean malas, pero tampoco es tampoco aportan nada bueno. Entonces, ¿por qué no elegir otras verduras que te aporten más nutrientes? … [Read more…]