Vanessa Díez, Autor en Dieta paleo FÁCIL – Página 18 de 21

¿Sabes esa sensación, de cuándo estás hasta arriba de trabajo y piensas en todas las cosas que harás cuando por fin salgas a tu hora Pues yo tengo la misma sensación con Whole30: cuando termine, prepararé un pan paleo, unas galletitas, paleo también, y me comeré ese queso enterico en mi nevera desde hace días… Y fíjate que he soñado veces con la maldita cuña de queso, pero hoy, día 30 del programa, pues ya no me apetece. ¿Y ahora qué? Fase de reintroducción. Aparte de aprender a …

Hoy os traigo una receta que me ha chivado mi paleo brother 🙂 Empezó siendo intento de tortilla paleo de patatas, pero sin patatas, que son un producto que siempre anda entre lo malo y lo maligno. No es que sean malas, pero tampoco es tampoco aportan nada bueno. Entonces, ¿por qué no elegir otras verduras que te aporten más nutrientes? …

Ayer después de entrenar, mis compañeros de entrenamiento y yo fuimos a tomar algo a un bar cercano. Como no bebo alcohol, y no tenían pinta de tener agua con gas, pedí una botella de agua: “no, de eso no vendemos, pero si quieres un vaso de agua”. Me dio un poco de apuro por ellos, porque el vasito de agua no te lo cobran. Mis compis, que no son paleo, los insensatos, me preguntaban que por qué no me pedía un zumo o una coca-cola light. Porque no me gustan, me hinchan, y no son precisamente …

Creo que podría alimentarme sin problemas a base de salmorejo cuando llega el buen tiempo. Tan fresquito y tan nutritivo. La receta original lleva pan, pero como tengo vetado el gluten he usado almendra molida para espesar el salmorejo.Si no tienes problema con el trigo, puedes usar la miga, pero os dejo una imagen subliminal de lo que opino al respecto :P: Ingredientes (para 4 personas) 4 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra. 1/4 taza …

Tienes una tendinopatía en el supraespinoso. Ese fue el diagnóstico de mi Fisio. No era la primera lesión que tenía: el rotuliano de la rodilla, una pubalgia, una pseudociática por compresión del músculo piramidal. Pero este dolor era mucho más fuerte y se había hecho crónico en el hombro, además no me dejaba dormir y me limitaba el movimiento del brazo. Que me tomase antiinflamatorios y volviese la semana siguiente. Total, si ya tomaba todos los días ibuprofeno por los dolores de cabeza …

Hace unos días me indigné muchísimo. No suelo molestarme porque creo firmemente en los beneficios de seguir una dieta sin gluten y sin azúcar, pero hay veces que la gente llega a faltar el respeto tratando de defender el modelo dietético actual, ya sabes, “0% grasas”, “para adelgazar lo único que funciona es restringir las calorías”, etc. Le sucedió a mi querida amiga bloguera el otro día. En su blog “Dulce, Sano y natural”, en el que publica unas recetas sin gluten deliciosas, una persona …

Creo que sucede una vez cada 100 años y sólo si alinean los planetas pero a veces, ¡no te apetece comer carne! Y menos en el desayuno. Así que hoy me he preparado un desayuno, que bien puede servir de postre, aprovechando que estamos en verano, aunque en Madrid no haga demasiado calor, y hay una frutas deliciosas que pegan muy bien el chocolate: fresas y cerezas, mmmmm. …

En posts anteriores, te hablé de otros dos súper alimentos, grandes aliados en la dieta paleo: el caldo de huesos, y el aceite de coco. Ambos llenos de nutrientes esenciales esenciales para tu salud. Hoy quiero hablarte de otro alimento esencial para mantener la salud: la luz solar. Vale, no es comida, lo sé, pero sin duda es la fuente perfecta de vitamina D, imprescindible para nuestra salud. Entre sus múltiples beneficios, destacamos: Es necesaria para la absorción del calcio en los …

Y con sal marina de la buena 🙂 Si te pasa como a mi, que tienes tan mecanizado lo de leer las etiquetas de los envases que hasta buscas los ingredientes de una manzana, tal vez te hayas fijado en que muchos alimentos que ni te esperas, llevan azúcar: casi todos los embutidos (pechuga de pavo, jamón, chorizo…), e algunas carnes envasadas. Cuando sigues la dieta paleo, eliges voluntariamente eliminar el azúcar y el gluten de tu vida. Al final te das cuenta de que apenas hay productos que …

Hoy es un día muy especial. Los que lleváis algún tiempo leyéndome, sabéis que entreno Crossfit, a los que no: Hola me llamo moderna y entreno crossfit 😛 Nuestra tribu es un poco curiosa: somos casi 50 personas, unos practican halterofilia, otros entrenamiento funcional (o crossfit), con dos entrenadores, hermanos ellos. Les conocí en agosto del año pasado cuando comencé a entrenar en un gimnasio oficial de Crossfit. En Octubre, el dueño del gimnasio decidió que nuestros entrenadores le …