Mis abuelos tuvieron 8 hijos, de los cuales 6 son mujeres. En este matriarcado, la mía mamma es la pequeña, y ya tiene más de sesenta años, así que como puedes imaginar que mis tíos y tías tienen bastante edad y bastantes achaques. Hoy mi madre y dos de mis tías van a visitar a […]
Tras varios meses de trabajo intenso en los que no he podido dedicarle todo el tiempo que quisiera , hoy por fin puedo hablar del que es mi primer libro en papel: dieta Paleo Moderna Lo sé, lo sé, mi editora Isabel y yo no nos hemos matado escogiendo el nombre del nombre del libro, […]
Hace poco recordé esos veranos, antes de comenzar con la dieta paleo, en la que prácticamente todos los días me comía un helado de estos ultraprocesados que venden en los kioskos por las calles… no uno de esos tradicionales, en tarrina, no, de estos que te vienen en un plástico. Todos los días eran buenos […]
OJO, estamos usando huevo crudo para hacer la mayonesa casera. Sigue las instrucciones de higiene contra la salmonella: usa huevos envasados y etiquetados, vigila que los huevos estén limpios, que la superficie no parezca dañada, etc… lávate bien las manos… etc Si te sobra, consérvala inmediatamente en la nevera. Cómo hacer mahonesa Casera 1 huevo 200 […]
Recetas, ideas de menú y motivación para realizar los 30 días del programa whole30 sin sufrir Hace unas semanas me escribía Airam Fernández para proponerme un plan… bueno, proponer… en realidad, me estaba informando de que entre el 20-24 de Junio debía presentarme en Lanzarote. Sentada en mi gris oficina mirando por la ventana como […]
Esta receta la escribo desde mi ciudad natal, donde estoy pasando unos días de vacaciones. Granada no es precisamente una ciudad pequeña. Por eso cada vez que vengo, me sorprende lo complicado de encontrar algunos ingredientes que sí suelo encontrar a dos pasos de mi casa, y a un precio más o menos razonable. Como […]
Son varias las personas que me han pedido información acerca de menús a seguir durante un whole30(c), y me he dado cuenta de que es una información que no abunda en español, así que me he animado a escribir una serie de post con ideas de menús para que te resulte más sencillo seguirlo si te animas a […]
Llevo tiempo para publicar esta receta, y eso que ya estaba todo listo: ingredientes medidos, fotos tomadas y editadas, muffins testeadas y aprobadas por los más exigentes gourmets (mi familia)… Pero siempre encontraba algún motivo para no sentarme delante del ordenador: «no tengo tiempo», era lo que más rondaba mi cabeza. Entonces recordé esta frase, que encontré hace tiempo y que me encantó: «No tengo tiempo de […]
Son varias las personas que me han pedido información acerca de menús a seguir durante un whole30(c), y me he dado cuenta de que es una información que no abunda en español, así que me he animado a escribir una serie de post con ideas de menús para que te resulte más sencillo seguirlo si te animas a […]
Esta receta de crema de cacao y avellanas, o nutella paleo fue una de las recetas que hicimos en los talleres de Human Cook and Train. Lo original de esta versión es que la base que utilizamos para conseguir cremosidad es calabaza asada. Sí, sí, calabaza asada. En el congreso nos reímos muchísimo preparándola porque las […]
Suele haber muchas dudas sobre si determinados alimentos, disponibles en nuestras despensas en la actualidad son válidos en la dieta paleo o no. Hoy quiero hablarte de la levadura nutricional (nutritional yeast), un suplemento alimenticio que había dejado aparcado comenzar con la dieta, y que me generaba bastantes dudas. ¿Qué es la levadura nutricional? En primer lugar, quiero aclarar […]
Llevo varios días preocupada porque mi nivel de energía es algo bajo (por no decir que me duermo por las esquinas), un poco triste, y por fin hoy he caído en la cuenta de que es normal: ha llegado el otoño, y con él, la dichosa astenia otoñal. Síntomas de la astenia otoñal Cambios […]
He viajado dos veces a París. La primera vez, con 16 años… que con el pavo que tenía encima, no me enteré de casi nada, y la segunda hace poco más de un año. Fue fantástico callejear y perderse por la ciudad, sin mapas y sin prisas. Y después de un día de caminata, sentarme con mi […]
Es difícil buscar traducción al español de lo que los daneses llaman Hygge. Podría ser acogedor, cómodo, íntimo… pero estas palabras no reflejan del todo esos momentos cálidos en buena compañía, iluminados por velas que hacen más llevaderas unas noches de invierno que caen demasiado pronto. Es tranquilidad, estar a gusto en el momento… una buena conversación, envolverse en una […]
