Postres paleo

Postres paleos deliciosos y súper sencillos de hacer, con muy pocos ingredientes y fáciles de encontrar en cualquier mercado

Últimamente, he desarrollado un síndrome extraño de acumular frutos secos y semillas como un roedor de campo. Prefiero pensar eso, y no que tengo algún problema de memoria, porque cada vez que saldo de casa pienso: “tengo que conseguir anacardos” o “necesito almendra molida, coco rallado… ah, y chía”. Así, tengo un armario lleno de semillas que me permitiría sobrevivir a una invernación. Debe ser algún efecto secundario de seguir la dieta paleo, y todo eso de la caza y la …

Llevo tiempo para publicar esta receta, y eso que ya estaba todo listo: ingredientes medidos, fotos tomadas y editadas, muffins testeadas y aprobadas por los más exigentes gourmets (mi familia)… Pero siempre encontraba algún motivo para no sentarme delante del ordenador: “no tengo tiempo”, era lo que más rondaba mi cabeza. Entonces recordé esta frase, que encontré hace tiempo y que me encantó: https://www.instagram.com/p/BB5rDFTEwa7/ “No tengo tiempo de cocinar”, “no tengo tiempo de …

¡Qué complicado es tomar una fotografía! A veces más que preparar una receta. Más, si es verano y quieres preparar helado. Tengo un tupper ware lleno de moras que me han dado mis padres, de las que tienen plantadas en el jardín de su casa. Pensé que sería una buena idea preparar un helado con ellas. Muy sencillo, y con pocos ingredientes, para seguir probando texturas. Dejo las moras en el congelador toda la noche. Me levanto temprano, antes de que la temperatura en la calle sea …

Hace unos días, han comenzado a comercializarse unas nuevas barritas con ingredientes únicamente paleo, aunque son aptas también para aquellos que siguen dietas vegetarianas/veganas. Y los amigos de Anastore han tenido a bien hacerme llegar una caja para que las pruebe y de mi opinión sobre ellas. Por mi parte, he pedido también opinión a mi amiga Mar. Como todavía no está muy convencida de las ventajas de la dieta paleo, he recurrido a una medida desesperada: sobornarla con estas barritas …

Llevaba tiempo detrás de conseguir manteca de cacao, y finalmente me animé hace unas semanas a incluirlo en el pedido de iHerb. Si no la has visto nunca, la manteca de cacao es de color blanco y es sólida a temperatura ambiente, y se parece al chocolate blanco, aunque el tacto es distinto, menos firme. Creo que por este parecido, al probarlo piensas que va a ser dulce, pero no. No es tan amargo como los granos de cacao o el chocolate 99%, pero al derretirse en tu boca. tienes la sensación …

Tengo que reconocer que no tengo muy buena mano con los postres. Y aunque me parezcan lo peor, por la cantidad de azúcar que llevan, siempre me han admirado esas tartas de foundant que parecen esculturas o esos muffins decorados que parecen flores. Debe ser por esto que me encanta preparar galletas: porque son sencillas de preparar, no necesitas demasiados ingredientes y suelen estar ricas (salvo catástrofe culinaria). Esta receta es un poco más complicada que las galletas de plátano y …

Mi amiga Gema suele llevar fruta para desayunar en el trabajo. Cuando comienza la temporada, prácticamente todos los día de la semana, trae peras como aperitivo. Después de observarla durante meses comer con cara de disgusto la fruta, se me ocurrió preguntarle qué le pasaba. No me gustan, pero ya que las hemos comprado, no las voy a tirar. Me parece muy bien, pero ¿quién las ha comprado? A alguien le gustarán en tu casa. En realidad, ¡creo no le gustan a nadie! Yo las compro porque …

Venga, va, que empiezo con la dieta paleo Muy bien, la leche condensada fuera. ¿Cómo? ¿Que y con qué me tomo yo mi café bombón ahora? Ahhh, no no nono Y esta es la conversación que he tenido infinidad de veces con mi amigo Alex, antes de dar mi brazo a torcer y preparar una leche condensada, que se puede considerar apta en la dieta paleo. La cantidad de miel puede variarse un poco en función de lo mucho que te guste el dulce, pero con 50 ml, es más que suficiente para que sea …

Los frutos secos son adictivos. Están en el puesto 19 de una lista de los 25 alimentos más adictivos, por detrás del azúcar, las magdalenas, el queso, las patatas fritas… etc ¿Nunca has cogido una bolsa de almendras prometiéndote que sólo cogerías un puñadito y has acabado comiendo más de lo que esperabas? Y eso crudos, si ya están tostaditos y con sal… Los americanos lo llaman “food without brakes” (comida sin frenos): alimentos que no puedes parar hasta que acabas con el bote… Para mi, …

Hay cosas que hace unos años jamás hubiera pensado que podrían estar ricas. Y esto viniendo de una persona que siempre mezcla dulce con salado, ya es decir. Tras probar el café con mantequilla, probé a mezclar café con aceite de oliva y cacao en polvo, por recomendación de Raúl, de Revistapaleo. …y así empecé a experimentar para hacer algún postre… Después de varios experimentos en los que he sufrido algún ataque de tos por no disolver completamente el cacao en polvo 100% o bien sólo he …