Trufas de chocolate y naranja

Diciembre. Navidad.

Si hay una época temida por todos los que cuidan su alimentación, es ésta. Es casi inevitable: vas a casa de tus padres, de tus hermanos, de los tíos… la comida de empresa, la cena con los amigos del cole, con los de la universidad… mantecados, turrones, alcohol…

Comer fuera de casa ya es difícil, y todavía más complicado explicarle a tus seres queridos que de todas las delicias que han preparado con un cariño infinito, lo único que realmente puedes comer es el jamón de bellota.

Me preguntan a menudo que puedes hacer cuando tus familiares y amigos te ofrecen comida que incumple todas las normas de la dieta paleo, o cómo convencerles de que sigan una dieta evolutiva para mejorar su salud. Yo creo que la mejor manera de conseguirlo es demostrarles que se puede comer de forma saludable sin perder sabor en los platos.

Así que este año, propongo que preparemos de forma casera los típicos dulces navideños. Nada complicado: hacer mazapanes, pasteles de gloria o trufas como la receta que os traigo hoy, no requiere demasiados tiempo ni demasiados ingredientes. Además, me parece una actividad divertida para hacer con niños. ¿Qué os parece? ¿Os apuntáis?

Ingredientes (para 6-8 trufas)

  • 5 dátiles crudos, sin aceites vegetales
  • 75 gr. de frutos secos crudos (he usado avellanas)
  • Zumo de 1/2 naranja
  • 1 cucharada con colmo de chocolate en polvo sin azúcar (uso el de la marca Valor)

Preparación

  • En un vaso de batidora, ponemos los ingredientes secos: dátiles, chocolate y frutos secos.
  • Batimos hasta que los frutos secos queden en trozos pequeñitos.
  • Añadimos el zumo de naranja y mezclamos hasta que quede una pasta moldeable, que usaremos para hacer las trufas.
  • Cogemos una cucharada sopera de mezcla y la amasamos con las manos para darle forma redondeada.
  • Hasta que se acabe la mezcla 🙂

Fácil, ¿verdad? En menos de diez minutos, tenéis un postre delicioso y totalmente paleo, sin necesidad de hornear. Incluso pasa el filtro de ingredientes del programa Whole30, aunque no son especialmente partidarios de los dulces.

Espero que os guste la receta 😉

NOTA: No he añadido edulcorantes porque porque la naranja y los dátiles hacen que la trufa quede bastante dulce, pero se podría añadir una cucharada de miel para los más golosos.